Burgonyás Farfalle

Teljesen egyszerű krumplis tésztáról van szó. Bár a megszokott tojásos "kocka" tészta helyett én már évek óta Farfalle, vagy köznyelven masni tésztát használok, ami egyébként a tészták közül az egyik kedvencem.

Egyszerűen úgy állunk neki, mintha egy közönséges krumplis tésztát készítenénk.

Tehát a hozzávalók is ugyan azok, 2 főre kiadósan:

4 közepes méretű Burgonya

Farfalle tészta (kimérek 2 bő tányérral)

őrölt piros paprika

egy fél vörös hagyma

bio napraforgó olaj

só

bors

Krumplit bő sós vízben feltesszük főni, míg fő a krumpli egy fél vörös hagymát mixerrel összetörünk (így könnyebb lesz megemészteni a gyomornak)
Olajon megdinszteljük a hagymát, félretesszük a tűzről és hozzáadjuk a pirospaprikát.
A krumplit összetörjük és a hagymás szósszal sóval és borssal jól elkeverjük.
A tésztát megfőzzük, amikor kész, finoman összekeverjük a krumplis masszával.

Savanyú káposztával, vagy csemegeuborkával nagyon finom ebéd :)